Le vin chilien…

Disons le d’emblée: le Chili exporte les meilleurs vins du continent sud-américain. Parmi la production, ce sont plus de 200 millions de litres qui sont destinés à l’exportation. Par tradition, le Chili produit surtout du vin rouge. Souples et fruités, ils sont relativement peu tanniques. Le cabernet est le plus consommé. Le vin blanc commence toutefois à faire son nid, tant en quantité qu’en qualité.

Parmi les cépages, ce sont les européens qui emportent la mise. Cabernet, merlot, chardonnay, sauvignon, pinot noir, riesling, etc. On trouve aussi le zinfandel, cépage cultivé en
Californie. Le malbec réussit très bien actuellement.

La situation géographique du Chili est favorable à la culture viticole: le désert d’Atacama au nord, la Cordillère des Andes à l’est, et puis des océans, le Pacifique à l’ouest, l’Antarctique au sud. Cet « isolement » assure la bonne tenue des vignes, en les épargnant du phylloxéra notamment.

La région la plus dense en vignobles est la Vallée de l’Aconcagua, qui convient très bien à la production de rouge, cabernet sauvignon en tête.

Découvrez les vins chiliens! Partez pour:

• Antofagasta (nord)
• Santiago (centre)
• Puerto Montt (sud)

Le Chili, c’est aussi…

San Pedro de Acatama

Ce village est situé au nord du pays, dans le désert de l’Atacama, l’une des régions les plus arides du monde. San Pedro attire beaucoup les touristes avides de découvrir l’architecture d’origine inca ou les lagunes de l’Altiplano. Autre lieu à voir dans le coin: la Vallée de la lune, un endroit étrange et désertique qui évoque le paysage lunaire. Non loin de là, vous trouverez les surprenants geysers du Tatio.

San Pedro est aussi un point de départ pour des excursions dans les Andes. Sur place, vous trouverez des guides locaux qui vous accompagneront dans vos randonnées à travers des paysages magnifiques.

Santiago du Chili

La capitale du Chili se trouve dans une vallée, entre les Andes à l’est et la côte du Pacifique à l’ouest. De par sa position centrale, la ville concentre un tiers de la population totale du pays.

Le passé colonial de Santiago nous a laissé de très beaux édifices, comme la Cathédrale, le Musée des Beaux-Arts, le bâtiment de la poste, etc. C’est dans le centre-ville qu’ils se concentrent principalement.

Pour vous divertir, mettez le cap sur le quartier Bellavista. C’est là que vous trouverez les meilleurs restaurants, bars et discothèques de la ville, mais également de nombreux artisans auxquels vous ne manquerez pas d’acheter l’un ou l’autre souvenir.

Partez pour le Chili:

• Antofagasta (nord)
• Santiago (centre)
• Puerto Montt (sud)

Puerto Montt

Cette ville au nom quelque peu bizarre se trouve à l’extrême sud du Chili. C’est le lieu de départ pour des excursions en Patagonie, des croisières dans le Pacifique sud et les superbes fjords de la côte chilienne.

C’est aussi de Puerto Montt que vous pourrez accéder à l’île de Chiloé, une destination à ne pas manquer au Chili! L’île se caractérise par une multitude de paysages différents: collines, forêts, plages, etc. Il subsiste de très nombreux édifices anciens (églises, écoles), bâtis essentiellement en bois.

Les touristes y vont pour pêcher dans un cadre d’exception, faire des randonnées en forêt ou des excursions dans les fjords. Mais l’un des atouts majeurs de l’île reste sa gastronomie: les crustacés et autres mollusques y sont littéralement divins.

Découvrez le Chili:

• Antofagasta (nord)
• Santiago (centre)
• Puerto Montt (sud)